Возможно, в России будет изменена процедура нанесения на мясо клейма, свидетельствующего о годности и безопасности продукта. Во всяком случае, на этом настаивает Министерство сельского хозяйства РФ.
Допускать к реализации будут лишь мясо, у которого наличествует овальное клеймо, полученное на бойне. Таким образом, поставщики мяса смогут попасть на российские рынки исключительно через скотобойни, на которых работают представители Россельхознадзора. При этом, возможно, будут лишены права подтверждения качества продукта собственные лаборатории рынков, так как именно они нередко дают «зеленый свет» контрафактным мясным продуктам.
В Минсельхозе поясняют, что изменения в действующие правила нанесения на мясо клейма потребовались в связи с тем, что действующие нормативы устарели и в них содержатся противоречивые требования.
Отметим, что в настоящее время в России мясо клеймят овальными и прямоугольными клеймами. По большому счету на прилавки попадает мясо с любым из разрешенных клейм. При этом по закону мясо с прямоугольным клеймом должно использоваться исключительно для промышленной переработки, так как оно проходит меньше лабораторных исследований.
